專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　純牙買加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美的融合在一起，形成強烈誘人的優雅氣息，堅持人工的栽種過程，品質高，產量稀少，是其他咖啡望塵莫及的。‘喜愛藍山咖啡的人稱它是集所有好咖啡優點於一身的 喜愛藍山咖啡的人稱它是集所有好咖啡優點於一身的“咖啡美人”。美國以咖啡與茶聞名的皮特公司總經理吉姆形容藍山咖啡時說 美國以咖啡與茶聞名的皮特公司總經理吉姆形容藍山咖啡時說︰“它的味道芳香、順滑、醇厚，給我的感覺就像寶石一樣珍貴 ，給我的感覺就像寶石一樣珍貴。”正是因爲藍山咖啡的味道適度而完美，所以藍山咖啡一般都以黑咖啡的形式飲用 ，所以藍山咖啡一般都以黑咖啡的形式飲用。’藍山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其他咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。
   

  　　牙買加——藍山咖啡是加勒比海地區經典咖啡豆中的最佳代表，堪稱咖啡極品中的極品，‘但是很不幸地，近來有些業者採用了投機的處理方式 ，近來有些業者採用了投機的處理方式，將較低海拔生長 ，將較低海拔生長的咖啡豆與高海拔豆相混雜，降低了原本應有的水平 ，降低了原本應有的水平，這使得牙買加 ，這使得牙買加——藍山變得越來越不足以稱奇’，許多愛好咖啡的人在購買時顯得小心翼翼，也有許多人不願花下大筆銀子購買。

   

  　　另外，也有人誤買到“藍山式風味”或“藍山調和配方”等等咖啡豆，前者是完全不含一粒真正的藍山咖啡豆，而後者則是隻含有非常少比例的藍山咖啡豆，這種品質當然完全不能與正統的藍山咖啡相提並論，使得不知情的人大失所望。　　 

   

  　　手衝參數建議：建議濾杯KONO，研磨度小富士4刻度、水溫86°，粉水比1:13,17克粉衝煮225克水，總衝煮時間1:50左右