品名：埃塞俄比亞 日曬耶加雪菲G1 柯契爾鎮 哈瑪處理廠 特優批次
（Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere Hama G1）
風味敘述： 甜桃熟果乾香，略帶蜂蜜調性，焦糖及杏桃幹尾韻。
國家： 埃塞俄比亞（Ethiopia）
產區： 耶加雪菲（Yirgacheffe） 柯契爾鎮（Kochere）
生產者： 哈瑪合作社（Hama Coop）
品種： 當地原生種（Heirloom）
等級： ECX 最高等級 G1
海拔： 一千八百至兩千米
處理法：傳統日曬處理
採收期：每年10月至隔年2月
認證： N/A
介紹：
自從2008年ECX制度實施以來，大部份的咖啡生豆皆由此 制度競標販售，
但是合作社並不在此管轄規範內，他們可以直接與買家接洽、議價與出口。
哈瑪合作社（Hama Coop） 是耶加雪夫咖啡農合作社聯盟（The Yirgacheffe
Coffee Farmers Cooperatives Union） （YCFCU）其26個聯盟之一， YCFCU現
代表超過5萬個咖啡農民屬於超過300,000個家庭代表， 成立於2002年6月，
全部26個聯盟都落在埃塞俄比亞的南部Gedeo地區上， 是埃塞俄比亞國家非常
有名咖啡重要產區。
哈瑪合作社（Hama Coop） 是由1505名咖啡小農家庭成員組成，位於柯契爾
（Kochere）產區，於2002年加入YCFCU合作社聯盟。此合作社旗下只有一個
生豆處理廠， 這些咖啡小農的咖啡農耕種面積平均小於4公頃，種植海拔
高度約一千八百至兩千米，咖啡品種主要是鐵比卡（Typica）和Heirloom
（當地原生種）混合。每隔一到兩年，合作社的成員們會進行選舉投票，選出
執行委員會，而執行委員們可以決策新設備的採購案、與成員之間交換生意
資訊及交易的付款方式等。另外，YCFCU也會指派專業經理人至合作社，
針對收成、生產等程序給予指導與意見，藉以增加產量並提升品質。合作社
的成立，讓旗下的農民們可以免於收購商的低價剝削，在經濟有困難時，
合作社也能提供貸款的協助，不管是對農民或是咖啡生產來說，都是相當
有正面助益的。碧蘿亞合作社建設學校和小型發電，建設橋樑和馬路，
對村莊地方建設貢獻巨大。
