專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　[產區] 盧旺達 賽昂山 Cyondo

   

  　　[豆種] 波旁種 Bourbon

   

  　　[處理法] 水洗 Washed

   

  　　[烘焙度] 淺度烘焙 Light Roast

   

  　　[海拔] 1600-1800m

   

  　　[認證] 卓越一杯 COE

   

  　　[級別] 競賽競標第33名

   

   

  　　[杯測報告]

   

  　　花香 柑橘 蜂蜜

   

  　　整體優雅柔和

   

  　　[關於賽昂山處理廠]

   

  　　賽昂山（Cyondo）水洗處理廠位於盧旺達西部省，Rutsiro地區的Gahondo村，靠近盧旺達境內最大的淡水湖Kivu，也是全省咖啡品質最發的生產區塊;賽昂山水洗站是一個私有站，現在是Ngirabanyiginya Augustin和Nyirabera Louise兩個家庭所擁處理站是賽昂山處理廠是Ngirabanyiginya Augustin建立於2013年，直到2014年才正式投入運營生產。處理站從處理量與佔地上來說算是非常微型的處理廠，但是對於當地農戶卻至關重要，因爲它提供給這些農戶工作的機會，從而可以讓他們供給家庭，繁榮穩定整個社區。

   

  　　[關於卓越一杯 COE]

   

  　　Cup of Excellence（COE）是評判頂級咖啡比賽中最具公信力的，能從嚴格的比賽機制中脫穎而出的佼佼者，都是那個國家當年品質最棒的咖啡，經由當地及世界各地的杯測者杯測後評選出來，比賽過程中每一種咖啡最少都會杯測五次，因此只有在每次杯測中持續保持高分者纔會在比賽中名外前茅，而最後的贏家將冠上具有聲望的COE得獎。