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• 　　哥倫比亞精品咖啡豆 薇拉省聖奧古斯丁橘子河特選批次的風味和口感特點？

   

   

   

  　　ACE Colombia Huila Los Naranjos de San Agustin 1600-1900m

   

  　　風味敘述：

   

  　　幹香是非常傳統典型的哥倫比亞類型、散發出許多的香草、橘子皮、

   

  　　單品巧克力的 豐富香氣、入口前段是非常明亮的果酸滋味、

   

  　　像是金桔、鮮榨柳橙汁、葡萄柚降 溫後又轉爲柚子醬、

   

  　　焦糖、甜葡萄、可口可樂的多彩滋味。

   

  　　王牌系列 哥倫比亞 薇拉省 聖奧古斯丁橘子河 1600-1900 特選批次

   

  　　哥倫比亞境內三條科迪耶拉山脈南北向縱貫，伸向安第斯山，

   

  　　當地咖啡農沿著這些山脈的高地種植咖啡，

   

  　　具備多樣性氣候的生產條件；也因爲地勢海拔高度的變化因素，

   

  　　哥倫比亞的咖啡產業很大部分爲小農生產模式。

   

  　　但不同於中美洲咖啡產國多以生長的海拔高度來分級，

   

  　　哥倫比亞咖啡是以豆型網目的大小來區分，

   

  　　其中尤以17目以上的Supremo級最大，

   

  　　下一分級則是16目爲主的EXCELSO EXTRA。

   

  　　薇拉省位於哥倫比亞南境內的中央山脈南部，

   

  　　是該國最著名的精品咖啡產區。

   

  　　此區爲羣山環繞的山丘地，

   

  　　栽植海拔在1500米以上，哥倫比亞境內最重要河流會合於此，

   

  　　帶來相當豐富的水資源及水氣。

   

  　　相異於普遍對大宗哥倫比亞咖啡平衡醇順的印象，

   

  　　許多小農微批次生產的哥倫精品其實是很有產區風味特色的。

   

  　　近年來隨著國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求，

   

  　　逐漸放棄原先以豆型大小分級的系統，

   

  　　改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次爲主

   

  　　（Micro-regional selections），

   

  　　由數十名小農提供他們的單位收成彙整爲一個微批次來銷售，

   

  　　也因次更有機會透過逐批次杯測，

   

  　　直接挑選出許多品質優異的特定小農咖啡。

   

  　　哥倫比亞在1927年成立了國家咖啡管理協會，負責監管品質，

   

  　　爲提高咖啡品質及其產區認證，創立哥倫比亞咖啡商標，

   

  　　該標章由Juan Valdez、騾及哥倫比亞山構成，

   

  　　符合認證標準，即可以該標章來銷售，作爲品質及產區的標示。