危地馬拉單品咖啡豆精品咖啡美麗莊園、
大波特雷莊園水洗豆有什麼風味和口感特點？
危地馬拉美麗莊園Finca La Hermosa、拉維加計畫批次Plan de La Vega及洪都拉斯大波特雷莊園Grande Potrero、美景莊園Finca Bella Vista
2016年起卓越咖啡聯盟ACE變更了卓越杯競賽CoE的規則，爲了因應咖啡品質的提升，而提高決賽優勝的最低分由85分提升爲86分，但接近86分的咖啡還是很優質啊！所以增加了國家級（初賽）優勝的獎項，即是初賽（國內評審評分）得到85分以上，但決賽（國際評審品評）得分在84——85.9分的批次，列爲初賽優勝National Winner，危地馬拉美麗莊園Finca La Hermosa和洪都拉斯大波特雷莊園Grande Potrero即是十分超值的初賽優勝。
美麗莊園Finca La Hermosa位於阿卡特南果產區Acatenango，原本是山丘莊園Finca La Colina的一部份，創建山丘莊園的莊園主是馬提歐Mateo Mejia Mazariegos，他生產的咖啡即頗獲好評，1950年時馬提歐將聖馬提歐莊園San Mateo傳給兒子荷西Jose Maria Mejia Monzon，七年後荷西又傳給兒子卡羅斯Carlos Mejia，2002年時聖馬提歐莊園分成四個小莊園給卡羅斯四兄弟經營；2010年時26歲的馬克斯Max Fernando Peres Rios取得了四個小莊園並將之合併爲美麗莊園Finca La Hermosa，馬克斯是薇薇特南果Huehuetenango的咖啡家族第三代，對生產咖啡有莫大熱情，莊園內的大小事都親自照看，從育苗、栽種新品種、採收到溼處理、日曬乾燥等，甚至去殼、分級、包裝、出貨，馬克斯熟知莊園生產的每一批次咖啡，也確保了咖啡的高品質。莊園面積約180公頃，海拔達1,800——2,100米，採收季爲十二月至隔年四月，年產量約330袋；栽種品種有Typica （50%）、Bourbon （30%）、Caturra （10%）、Pache （5%）、Geisha （5%）；本批美麗莊園優勝豆，在歐舍經過4個月的低溫儲放後，杯測分數高達89分，實在超值！馬克斯告訴歐舍許老闆：如果卓越杯截止送件日期再晚一個月，有把握會名列前茅！所言不虛！
主軸風味：花香、巧克力、乾淨度佳、餘韻討喜、豐富的蔗糖甜、高級榛果巧克力、活潑的小紅莓！
拉維加計畫批次Plan de la Vega （2016） - Argueta Herrera, Erwin Humberto之由來：
1953年瑪麗亞María Figueroa de Argueta取得一塊位於千特拉市Chiantla的土地，開始栽種Typica、Bourbon及Maragogipe咖啡樹， 1977年時交由兒子爾文Erwin Modesto Figueroa經營，爾文拓展栽種面積並新增咖啡品種Caturra、Pache verde及Pache rojo，2005年時行政區重劃，這塊咖啡園改隸屬於希望鎮La Esperanza；2005年該區成立Union Cantinil（康提尼合作工會），這塊地仍由阿給塔家族耕種但屬於工會的聯合產權，家族第三代的Erwin Humberto（厄文 溫貝託）決定與工會配合，加入優質咖啡栽種專案並取名爲拉維加計畫Plan de la Vega，由家族栽種的咖啡中篩選出最優異的拉維加批次參加全國大賽，這批拉維加在康提尼工會的內部初選中，以優異品質與傑出的風味吸引工會幹部，衆人鼓勵溫貝託再接再厲，好好處理拉維加批次；終於不負衆望取得2016卓越杯國際優勝的殊榮，榮獲第14名！歐舍團隊杯測中拉維加吸引了衆人注意力，並給予很高評價與超過89分的杯測分數，本批次由歐舍獨家得標！
主要杯測口感：香草植物、藍莓、巧克力、很厚實、黑醋栗酸甜、餘韻持久
國際評審杯測說明
Aroma/Flavor：Brown sugar, Buttery, Dark chocolate, Red apple, Caramel, Orange
Acidity：Fruit, Lemon, Malic, Soft
Other：Juicy, Round, Caramel, Sweet
本批次洪都拉斯大波特雷莊園Grande Potrero是初賽優勝批次，咖啡品種爲Caturra；大波特雷莊園El Potrero Grande的莊園主是耶穌溫貝托馬塔（Jesus Humberto Mata），馬塔的莊園位於奧科特佩克省（Ocotepeque）的拉斯維加斯（ Las Crucitas, Belen Gualcho），莊園海拔約在1600-1700米之間，馬塔可說將一生都奉獻給咖啡，受到祖父的影響，他以生產小批次優質咖啡爲榮，也在卓越杯競賽中得到優異成績；他嚴密監控生產過程的每個環節，也十分關心環境的永續，利用種植遮蔭樹及乾草覆蓋土壤等方法，讓土壤每年都能保持健康及水源持續充沛、潔淨；在採收季節，馬塔會僱用40位當地原住民幫忙採收咖啡櫻桃、分級及進行後製處理，採收當天就進行去果皮、水洗髮酵，並使用太陽能幹燥系統低溫烘乾，這種太陽能幹燥系統是中美洲新採用的乾燥方式，在溫室中擺置數層架高式非洲棚架，讓空氣循環更順暢，較置放在水泥地上減少了過度發酵的風險，並節省空間及日曬時間。這批咖啡送評時，已嶄露精彩特色，可惜今年宏國高手如雲，雖然名列初賽優勝但無法擠身國際優勝行列；其風味深邃且萊姆巧克力超持久，也讓歐舍決定標回臺灣，大波特雷的優勝批次有明亮的萊姆汁感，焦糖甜與持久的深黑巧克力風味讓整體的韻味相當迷人，想找口感厚實又變化多端的高級豆，！主軸風味有：萊姆、柑橘、焦糖甜、莊園巧克力、紅色葡萄柚、梅子、奇異果、香草植物、果酸明亮、乾淨、口感圓潤
2016年洪都拉斯卓越杯競賽國內優勝批次：
Potrero Grande 2016 - Jesus Humberto Mata
國際評審總分85.76
處理說明：Processing: Lavado （Washed）
Variety：Caturra
海拔：1600-1700masl
洪都拉斯近年的品質與風味有凌駕鄰國危地馬拉的趨勢！君不見2016年宏國冠軍標價超過150美元1磅！卓越杯國際競標客多屬精打細算的咖啡專家，只有傑出的品質才足以吸引他們花大錢搶標，洪都拉斯卓越杯的表現，證實她近年卓越的品質表現絕非曇花一現！
這批美景莊園Bella Vista （2016）由亞歷克斯羅馬經營（ Alex Ramon Ponce Rodriguez），來自有名的拉帕茲。馬拉區，亞歷克斯不到35歲，咖啡知識完全承襲自父親，從小，亞歷克斯被告誡只能摘成熟果實，不可貪快，去果皮果膠後，父親教導他如何判斷髮酵程度與完成的時機，在日曬房他學到更多的細節，一直到他擁有自己的美景莊園，他才知道承襲自父親的專業知識，是那麼的寶貴與實用，如今他也帶領太太與可愛的小女兒在莊園學習如何變成一位好咖啡農！
以下爲本批得獎豆資料：
國別：洪都拉斯
標示：2016年卓越杯優勝批次
莊園名稱：美景莊園 Finca Bella Vista
莊園主：Alex Ramon Ponce Rodriguez
產區：拉帕茲，馬卡拉的Cabañas
莊園海拔：1,628米
品種：卡杜艾一Catuai
處理法：水洗法Washed
風味：紅醋栗，黑莓，口感很厚實，黑糖，風味複雜多變，
