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• 　　肯尼亞 雅迪尼

   

  　　產區：Yadini

   

  　　處理方式：水洗

   

  　　海拔：1550m——1650m

   

  　　杯測信息：濃郁、酸質豐富、烘焙堅果、香濃巧克力、柑橘、醇厚度佳
  
  

  　　雅迪尼咖啡莊園

  　　

  　　雅迪尼咖啡莊園成立於1924年。該公司每年共生產120-160噸咖啡，並在採摘櫻桃季節僱用約200名臨時工。雅迪尼投資了現代化和最新的設備，將採取最先進的分離和分級咖啡。

  　　

  　　雅迪尼的關鍵過程包括；

  　　

  　　在農場生產咖啡

  　　

  　　溼法加工

  　　

  　　咖啡皮紙的乾燥和儲存

  　　

  　　該農場位於位於赤道以南肯尼亞中部高地的aberdarde山脈的美麗開闊的斜坡上，是肯尼亞主要咖啡種植區的中心地帶，以生產優質黑醋栗咖啡而聞名。味道。

  　　

  　　在廣闊的雅迪尼地形中，發現了火山成因的肥沃土壤，硝醇和鐵氧醇與由蒙脫土引起的軟岩層的結合。農場是由河流和河流從aberdare山脈合併成一條主要的河流，大量的水大多用於溼咖啡加工和灌溉。這個被稱爲瑞魯河的水源是保存的，因爲它的河岸有明顯的本地植被，甜美清潔的水域和水生生物。通過種植無花果樹、紅橡木樹、埃及撥鼠和其他土壤殺蟲物種，如球花、倍半草和反照率，農場的土壤得到了保護。

  　　

  　　土壤腐殖質是通過建立藍草（makarikariensis）來提供的，藍草在咖啡行內外生生長，每一季收穫一次，形成覆蓋物，迅速分解以改善土壤結構，同時也爲羚羊等農場野生動物提供了一個非常寧靜的棲息地，野兔，Dikdik，刺蝟，鼴鼠和豪豬。這些動植物的結合提供了高質量的咖啡生長在非常可持續的條件下。每年的平均產量是2噸/公頃。

  　　

  　　收穫每年兩次，所遵循的程序以可持續性爲基礎。