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• 原產地：埃塞俄比亞

   

  莊園名稱：埃塞俄比亞 耶加雪菲 瓦那果鎮 奧馬朵處理廠 Q1

   

  處理法：日曬

   

  豆種：100%阿拉比卡古優原生種

   

  風味：草莓餅乾 鳳梨 茶感 酸質明亮 餘韻長

   

  焙度：淺焙

   

  包裝方式：咖啡豆半磅（230克/包） ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋

   

  海拔：1750-2000m

   

  保存期限：請詳見包裝

   

  本批由埃塞俄比亞商品交易所（ECX）杯測分級爲Q1，爲G1分級中的最高等級！

   

  ➡ 85分以上的G1、G2爲Q1等級。

   

  ➡ 80——85分的G1、G2、G3爲Q2等級。

   

  咖啡風味

   

  來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。

   

  埃塞俄比亞 耶加雪菲 瓦那果鎮 奧馬朵處理廠 Q1 日曬

   

  Ethiopia Yirgacheffe Wanago Omerdu Q1 Natural

   

  草莓餅乾 鳳梨 茶感 酸值明亮 餘韻長

   

  埃塞俄比亞（Ethiopia）瓦娜果鎮（Wanago）位於南部，距離耶加雪菲城鎮往南約5公里處。維娜果鎮合作社是由當地700多個咖啡小農組成共同產出。這些咖啡小農由於壁臨的合作社衆多，此小產區產出的咖啡批次向來都有令人驚豔的出色表現。精心挑選完全熟成的咖啡櫻桃，棚架日曬的過程中小心揀除瑕疵豆，提升風味乾淨度與一致性，確保每個產出批次都是最佳品質。

   

  本批由埃塞俄比亞商品交易所（ECX）杯測分級爲Q1，爲G1分級中的最高等級！

   

  ➡ 85分以上的G1、G2爲Q1等級。

   

  ➡ 80到85分的G1、G2、G3爲Q2等級。

   

  阿拉比卡咖啡源自於非洲的埃塞俄比亞，至今埃塞俄比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡，甚至常年生長在原始森林中，無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫，這種在地混種稱爲阿拉比卡的基因庫，埃塞俄比亞境內產出的原生種稱之爲古優原生種（Heirloom）。

   

  處理法（Coffee Processes）

   

  是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次爲日曬處理法。

   

  拉格式日曬（Lager Yeast Natural），有別於傳統日曬法，採用最適合當地氣候環境的作法，在非曝曬期（晚上），把咖啡果實收進乾淨塑膠桶內進行拉格式發酵，在夜晚低溫發酵的過程中，所產生的拉格酵母（Lager yeast），較能轉化熟化咖啡豆內的糖分，形成迷人的花香、水果香，有如精釀酒香般細緻的香氣與乾淨的口感。持續曝曬與發酵的過程，直到達成設定的生豆含水率。這樣的處理方式，亦能有效降低瑕疵率。