專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　　　危地馬拉也有SL34咖啡品種？風味特點有什麼？

   

     危地馬拉是中美洲最重要的咖啡產國之一，境內山脈綿延甚長，地區性氣候變各有千秋，因此造就了瓜國的八大咖啡產區，皆位於亞熱帶氣候下的高地地形上，雨量 豐沛穩定，肥沃的火山灰土壤是咖啡樹生長的絕佳環境。Plan del Guayabo位在Volcán de Suchitán火山旁，在西班牙語意中爲“番石榴平原”，因番石榴樹在當地大量栽種而得名，莊園主人是班傑明Donado (Mr. Benjamín Donado)，Donado家族從1990年便致力於咖啡生產，致今超過20個年頭。在此之前，當地農民對於咖啡生產相當陌生，難以想像要在如此陡峭與 高海拔的環境下栽種咖啡樹，但現在已證明當年班傑明作了正確的選擇，專門生產高優質，不同品種與不同處理工法的精緻咖啡豆。

   

      SL28品種在中美洲是極度罕見的，該樹種源自於東非的坦幹依喀湖，於1931年被發現，葉子寬大且帶有淡紅色，可以適應相當高的海拔環境，並具有相當優 秀的抗旱、抗病能力，產量上也比傳統樹種高，風味上的表現也是獨樹一格。1935年史考特咖啡實驗室Scott Laboratory將此品種以該實驗室開頭字母命名爲SL，28是篩選的序號，之後大量栽種於肯亞，中美洲產國目前僅有少數實力與經驗兼具的莊園生產。

  　　

  　　風味：檸檬、梅果香、薄酒萊新酒、巧克力甜，風味精緻