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• 危地馬拉花神合作社 　Guatemala La Flora

   

  花神合作社位於危地馬拉知名產區薇薇特南果 Huehuetenango ，這裏的咖啡樹普遍都栽種在超過1,500米的高海拔，咖啡具有較高的厚醇度、水果、巧克力表現。本批次爲帕卡馬拉品種，豆型較大，並以危地馬拉較罕見的日曬處理法處理。

   

  花神合作社 帕卡馬拉 日曬　La Flora Cooperativa Pacamara Natural

   

  ■　國家：危地馬拉

   

  ■　產區：薇薇特南果

   

  ■　海拔：1500米

   

  ■　處理方式：日曬

   

  ■　等級：SHB

   

  ■　品種：帕卡馬拉

   

  ■　風味描述：黑巧克力、濃稠的新鮮果汁、榛果、風味層次豐富

   

  Oct 05 Fri 2012

   

  危地馬拉花神咖啡

   

  花神是拉米妮塔公司（La minita）旗下的一支品牌豆，產區位於危地馬拉的安提瓜城（Antigua），是由活火山圍成的高地，海拔1,500——1,700米，是該國得獎最多，最有名的產區。

   

  安提瓜的夏天雨量少，冬天偶爾還因爲過於寒冷而結霜，其實並不適合咖啡樹的生長，但幸好地處活火山帶，火山噴出後的火山輕石落入土壤冷卻後，因這些輕石有著許多的細孔，非常易於水份的保溼，加上莊園內種植大量的遮蔭樹，讓咖啡樹在冬天不至於受到寒害，這些克服不良條件的因素，加上極大的日夜溫差，造就了安提瓜形成獨特的微型氣候，使這裏的咖啡豆擁有淡淡的煙燻味以及濃厚的果香。

   

  拉米妮塔以優良的種植、處理技術以及極爲嚴格的品管著名，他們以這樣的標準委託安提瓜當地最大的水洗處理廠Las Pastores處理生豆，並將咖啡豆取名叫花神，除了保有原先的產區風味外，幹香氣帶有濃厚的花香及茶香，入口之後萊姆的酸香及莓果味，再轉爲蜂蜜的尾韻，極佳的乾淨度及豐富的層次感是這支花神的特色。