蘇門答臘虎標曼特寧的特點？適合什麼人喝？有什麼風味？

　　

　　莊園名稱：向多個小農收購咖啡漿果製作

　　

　　商標名稱：印尼虎商標Harimau Tiger

　　

　　樹種：Sumatra Typica

　　

　　生豆處理法：乾式處理法，黏土質日曬場曬乾

　　

　　生長海拔：800~1500公尺

　　

　　等級：Grade 1，三度手工揀選

　　

　　杯中特質概述：草本風味、香甜、熱帶水果風味、青胡椒味、雪松味

　　

　　本款來自蘇門答臘的曼特寧咖啡，有着真正豐富飽滿的醇厚感，並有着密集且明亮的溼香氣，酸質具有獨特個性但又柔美順口。這款咖啡以極佳的飽滿、迴盪不絕的香甜感收尾。在蘇門答臘，有許多小型、分散在高地上黏土質梯田的小農戶，是主要的咖啡生產者。咖啡樹都在全日照的條件下生長，種植過程完全不使用化學肥料及農藥，該地區的農戶同時也負責將咖啡漿果做初步的處理，他們在自家後院以小型手動式的去皮機將外果皮去除，並讓帶着黏膜的帶殼生豆放置隔夜，使其發酵到翌日早晨，農民們才能以手洗去除黏膜，最後鋪在農戶自家院內的黏土質日曬場或是帆布上曬乾。去殼步驟以及第二度的生豆乾燥工作都會在中間商的倉庫內進行，第三度的乾燥工作以及手工揀選工作都會在出貨前於出口港Medan進行。土壤、氣候及原始的生豆處理技術(豆型大小不一、豆貌外觀顏色差異很大，在蘇門答臘咖啡中是常態) 等因素結合起來，一般被認爲是造就蘇門答臘咖啡獨一無二風味的主要原因。蘇門答臘島與馬來半島西側形成一個錨狀地形，地跨赤道兩端，爲世界第四大島嶼。