哥斯達黎加 三河產區 金蜜處理是什麼？品種和種植環境？好喝嗎？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-11 18:17:42

　　哥斯達黎加 三河產區 金蜜處理是什麼？品種和種植環境？衝煮好喝嗎？


       哥斯達黎加，世界最幸福的國家，又稱爲拉丁美洲的瑞士，因爲它是唯一沒有設立軍隊的國家，也是中南美洲最發達的國家
　　
　　北鄰尼加拉瓜，南臨巴拿馬，東西是大西洋太平洋。
　　
　　平原多分佈在海岸沿線，中部多山地，若干火山。
　　
　　總面積就是上海4倍多一點--公里，雖然國土面積如此之小，但是對它的綠色生態和環境充滿豔羨，80%都是綠色覆蓋的森林和植被。
　　
　　火山孕育下的弱酸性肥沃土壤，明顯的乾溼兩季，高溫，充足降水量，爲咖啡種植提供了優良條件
　　
　　咖啡產區
　　
　　目前分爲8大產區，Brunca，Turrialba，TrsRios，Orosi，Tarrazu，CntralVally，WstrnVally，Guanacast。
　　
　　Tarrazu、TrsRios最富盛名。被稱作“哥斯達黎加的波爾多”（CostaRica’sBordaux）。
　　
　　Tarrazu，一般譯作塔拉蘇，位於首都所在的聖何塞省，在首都聖何塞東南，下轄的SanMarcos和SantaMaria地區爲重要精品咖啡產區。，COE大賽，23支上榜豆中，17支來自塔拉蘇。
　　
　　TrsRios，英文“thrrivrs”，故又名“三水河”，擁有Irazu火山造就的肥沃土壤，位於首都聖何塞以北，距離約12km。
 
 
　　
　　y哥斯達黎加珍珠農園金蜜處理
　　
　　產區：WstrnVally
　　
　　莊園主：CarlosBarrants
　　
　　品種：VillaSarchi
　　　
　　方式：金蜜處理
　　
　　風味：蜜餞，紅棗，果乾，花香，柑橘味
　　
 
　　
　　常見的蜜處理種類以下5種
　　
　　白蜜處理：去除90%-%的粘膜，開放乾燥，口感純淨，口味平衡
　　
　　金蜜處理：去除75-80%粘膜，口味鮮活，柑橘味十足
　　
　　黃蜜處理：去除50%的粘膜，花香味濃，帶有杏味。
　　
　　紅蜜處理：去除20-25%的粘膜，口味甘甜，口感如糖漿般絲滑
　　
　　黑蜜處理：保留全部粘膜，封閉乾燥，乾燥過程中咖啡豆會發酵，口味香甜，醇厚度高，帶有深邃的水果香
　　
 

2018-05-28 18:51:49 責任編輯：未知

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