危地馬拉咖啡奇蹟山莊綠維娜薇薇特南果是什麼咖啡豆？

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-11 22:25:57

　 危地馬拉咖啡奇蹟山莊綠維娜

　莊園 : 奇蹟莊園(La Maravilla)

　　莊主：瓦斯奎茲家庭(Vasquez Family)

　　產地 : 薇薇特南果(Huehuetenango)的拉利伯塔德(La Libertad)

　　品種：波旁(Bourbon)，卡杜拉(Caturra)

　　監製：Jorge Heberto VillatoroGómez

　　海拔：1400 - 1900米

　　處理：在陽光下的庭院中充分洗滌和乾燥

　　等級： SHB EP 處理過程：水洗認證：擁有 4C、RFA 與 CAFé Practice 認證

　　說明：成立於 1980 年，莊園是屬於中小型農場，位在 1500 公尺的陡峭山區地形。Vasquez秉持着對咖啡種植的熱忱和堅持，現今農場是由他的兒子及孫子經營，莊主目前是瓜地馬拉自然保護協會的成員。農場內栽種了柏樹、果樹及其他各種當地樹種的林地，來遮蔭咖啡樹。農場有豐富水資源，讓手工摘採的咖啡豆運用天然水源洗淨、處理，並在庭院的咖啡牀乾燥及太陽光曬乾後儲存於木造倉庫。Vasquez家族嚴格控制品質管理，從摘採到處理過程都採用一系列的控制系統，註記所有從生產到出口的咖啡豆，讓生產鏈保持透明度及可追溯性。

　　所生產的咖啡銷售至世界各地知名的咖啡館，在國際競賽中榮獲高等評價，屢屢獲得大獎！

　　COE得獎年份：2011 年、2013 年及 2014 年

　　2009 年~2012 年星巴克首選供應商

　　口感參考 : 淡茉莉花香、杏桃子、葡萄、莓果、蜂蜜，豐富水果的風味，香滑椰奶奶酥尾韻，值得一嚐！

　　它以黑色水果的酸度和黑葡萄和葡萄乾的味道開始。完成後享用豐富的紅糖甜味和黑巧克力。這是一款均衡且圓潤的咖啡，適合黑色或牛奶。