KINTO OCT八角濾杯 甜感衝法示範 怎麼衝煮？
KINTO 2017年年底發表了全新系列，包括
OCT八角濾杯、玻璃壺、馬克杯、咖啡杯盤組
首先：精彩的外觀設計
第二：特殊的陶瓷質感
第三：肋骨的導流設計
都讓我感覺KINTO對於濾杯的設計越來越符合精品咖啡的需求
但或許是百貨公司專櫃咖啡品牌的定位較爲冰冷
KINTO八角濾杯在玩家間的討論度似乎不高，這點確實可惜
畢竟這真的是KINTO目前爲止讓學長最爲滿意的濾杯
所以就生起了爲KINTO八角濾杯寫篇開箱文&衝煮示範的念頭
KINTO OCT八角濾杯&玻璃壺 外包裝
這次學長主要介紹OCT八角系列的1-2人份濾杯並搭配600ml的玻璃壺
外包裝是極簡的白色紙盒，完全符合KINTO的品牌調性
八角濾杯是日本設計+日本生產的純日血統
玻璃壺則是日本設計+中國生產
但KINTO的品管一向是業界高標，玻璃壺在中國生產倒也無須太在意
學長很喜歡外盒右下角這個濾杯小圖標
完全表現出八角濾杯的外觀弧線
也請各位稍加記憶，等會看本尊時你會更明白他的設計美感
登登，KINTO OCT八角濾杯正式登場
KINTO OCT八角濾杯 外觀設計
八角濾杯雖然是錐形濾杯
但其杯緣呈現些微的橢圓形，搭配兩邊高起如飛檐般的杯沿
同時表現出如藝品般的大器與日本血統的纖細
杯沿也非常少見地做了一個寬邊的設計
使整個濾杯上緣的線條有了更鮮明的視覺效果
這尤其在白色的八角濾杯上特別明顯，黑色的就比較沒這效果
寬邊的杯沿，在側面的線條更是俐落有力道感
搭配白淨細膩的牙白色釉料，將陰影的美感發揮極致
八角濾杯的白色塗料非常特別
有別於一般陶瓷濾杯直接反光的光澤感
八角濾杯比較像是白色大理石材，有些許的平光感
光澤內斂，甚至讓人有點懷疑是不是陶瓷
當然無論內外的釉料都上的非常精緻均勻
底部的落水點正是八角形
KINTO官方資料也表示：設計靈感來自於南宋八角瓶
各位若上網搜尋亦可找到相關圖片
確實是八角形的底座一路延伸到瓶口
瓶身處均以八角形底座爲延伸接合
再回到濾杯的側面，仔細看就可以發現
濾杯外側確實是由八片弧形組合而成，每片的銜接處都看得見角度
但濾杯內部是完全圓潤的橢圓形，看不出任何銜接點
這對於把玩無數濾杯的學長來說都是非常巧妙的外觀設計
將線條與陰影變化結合於濾杯之中，精彩萬分
KINTO OCT八角濾杯 肋骨設計&流速
看完了精采的外觀還是要回到肋骨設計&流速
畢竟外觀再好看，若是流速不行那也是白搭，濾杯不該只是裝飾品
這次八角濾杯採用了
下半肋骨深且寬，低水位時流速快
上半肋骨淺且窄，高水位時流速慢的變速設計
而這變速的肋骨設計，使注水到大約7分滿水位時
流速自然放慢，咖啡粉與水的接觸時間增加
此時若利用小水柱持續注水，讓濾杯水位維持7分滿約30秒左右
適量的粉水接觸時間可有效放大甜度的萃取
讓整杯咖啡喝起來甜感顯着，酸甜平衡，頗爲討喜
而這也是學長喜愛八角濾杯的最主要原因：甜感至上
KINTO OCT八角濾杯 甜感衝法示範
影片中可以看出，使用較細的研磨度
悶蒸過後，前段大水讓水位快速上升
後半段則使用小水柱讓水位維持一定高度的作法
可以有效強化八角綠杯的甜感
而這衝法也很簡單易學，只要認真觀察水位不太會失敗
OCT八角玻璃壺的外觀設計較爲簡單實用
這也是爲了搭配線條較爲鮮明的八角濾杯，否則太過繁複則累贅
兩者的組合相當洗鏈舒適
玻璃壺分爲600ml和300ml兩個尺寸，600ml可兼用1-2人份&1-4人份
飛檐般的大器杯沿
總讓學長想到醉翁亭記中的有亭翼然的形象
把藝術品中的美感與文學性放在我的吧檯上
讓學長感覺相當愉快
KINTO OCT八角濾杯無論在外觀或流速設計上
都相當富於巧思且細膩精緻
變速設計形成的甜感放大效果，目前市面上除了三洋花瓣濾杯外
基本上沒有其他類似的款式，風味呈現可以說極富特色
