貓屎咖啡，號稱世界上最貴的咖啡，去印尼之前，就對此有所耳聞，想必有很多人也會有好奇。近年因家庭原因，多次走訪印尼，有些許體驗，分享一下。
印尼巴厘島一處咖啡園裏的咖啡果
貓屎咖啡，也有翻譯爲麝香咖啡，印尼語叫“Kopi Luwak”。“Kopi”在印尼語中是咖啡的意思，“Luwak”是印尼人對一種“Paradoxurus”屬動物的當地叫法，這種小動物生活在樹上，成熟了的紅色咖啡果是它們最喜歡的食物之一。
一杯清茶君一行人在印尼巴厘島世界遺產嘉德威梯田附近一家咖啡體驗館，見到了Luwak的真身，當然這個傢伙不是在樹上，而是養在籠子裏，小傢伙身形矯健，攀爬籠子，躍上支架，停下來時不停地用爪子抓撓脖子下方。
據介紹，當“Luwak”喫了咖啡果，這些咖啡果將進入到“Luwak”的胃中，進行一系列的化學反應和發酵，這些咖啡果最後變成了咖啡豆，並通過消化系統，排除體外。
這些仍舊完好的豆子，被從森林的地上一一撿起來，進行清洗、烘焙，這幾道程序和其他咖啡類似。
但由於“Kopi Luwak”牌
貓屎咖啡這種獨特、奇異的生產過程，導致
貓屎咖啡的產量不高。它有帶著豐富的、濃郁的香味，並帶著一絲絲焦糖或巧克力的味道。
說句題外話，與Luwak一樣，人類的這些動物小夥伴們，應該得到合理地安排，想必這也是很多動物保護組織的初衷和目的。
雅加達一“Kopi Luwak”牌貓屎咖啡專賣店，咖啡體驗大致如此。
去印尼，自然要適度體驗一下
貓屎咖啡，“Kopi Luwak”牌
貓屎咖啡在印尼雅加達的一些大型商場，開設有專賣店。
坐定後，店員首先取一包或10克正品貓屎咖啡，放入瓷杯。這杯子類似人民大會堂的帶蓋茶杯，只不過這個杯子的杯蓋上多了一隻金色的Luwak。
此後，加入160毫升的開水，攪拌一下。加蓋，等至少一分鐘，讓咖啡渣沉底，即可飲用。
沖泡說明
沖泡方式很簡單，不加糖，不加奶。小飲一口，印象中是有點酸味兒，自然而然，第一念頭想到的就是貓屎，好吧！
森林中的品飲
世界遺產普蘭巴南
與商場的城市環境不同，在印尼日惹世界遺產普蘭巴南（Prambanan）附近一處小溪旁的椰林餐廳，點上一些當地特色菜餚，來一杯貓屎咖啡。
不對，上來的是一壺，加點糖，加點奶，喝著貓屎咖啡，感受一下自然的美好，身心放鬆。當然，我們不是咖啡的愛好者或專家，就不問這些
貓屎咖啡的出處、成分等細節。
說句題外話，就著咖啡，遇到這些熟悉的食物如春捲、米飯、炒麪，倍感親切。
根據官方資料，此前在商場專賣店裏飲用的“Kopi Luwak”牌
貓屎咖啡，來自印尼爪哇島和蘇門答臘島，這個區域以完美的咖啡聞名於世。
生產“Kopi Luwak”牌
貓屎咖啡的公司叫PT. Java Prima Abadi，是其中一個最大的家族咖啡公司，始於1969年。
該公司致力於通過耗費大量的時間去打通咖啡流通的各個方面和無瑕疵的生產，生產完美的“Kopi Luwak”牌貓屎咖啡，所有的產品都經過清真認證。該公司在全球範圍內擁有註冊商標“Kopi Luwak”，這是唯一的官方名稱。
包裝上還註明了“Kopi Luwak”牌
貓屎咖啡是印尼第一咖啡品牌。
“Kopi Luwak”牌“High Class”級
貓屎咖啡
也許是爲了映襯世界最貴咖啡的噱頭，“Kopi Luwak”牌咖啡的宣傳頁上有一句話：
“你是在爲享受一次非同尋常、罕見的美味體驗而買單（you are paying for the experience of enjoying such an unusual and rare delicacy）”。
純正的“Kopi Luwak”牌
貓屎咖啡，非常昂貴，該品牌也提供多種產品以供選擇。
對於一般的印尼咖啡“體驗者”來說，“Kopi Luwak”牌“High Class”級
貓屎咖啡足矣，該產品使用的是著名的阿拉比卡咖啡和含量僅爲5%的
貓屎咖啡。
因該品牌目前還沒有進入國內，有興趣的，可以去印尼旅遊時體驗一下。
“Kopi Luwak”牌“High Class”級
貓屎咖啡，有中度、重度烘培，選購時需稍加留意。
當然，除了“Kopi Luwak”牌，印尼的商場、超市、便利店等，都有各種品牌的貓屎咖啡，可供選擇、體驗。
無論如何，還是希望人與動物和諧相處，遂咖啡雖好，請勿貪杯。
