哥斯達黎加咖啡一向被認爲是完美類型的經典風味，平衡、乾淨、溫和是他的基調。

      哥國有七大產區分別爲：Tarrzu、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。牧童莊園(La Pastora)目前隸屬於成立於1970年的塔拉珠合作社(Coope Tarrazu)，處理廠就位在塔拉珠產區深處的聖馬可仕(San Marcos)鎮旁，加盟農民的咖啡園主要在處理廠後方平均海拔約一千四百五十公尺火山山坡上。 

　　

　　Coope Tarrazu RL (塔拉珠合作社）成立於1960年，開始時有228位小咖啡種植者投入，而今天，他們是哥斯達黎加最大的咖啡合作社，有3000位生產者，生產超過110.000袋綠色咖啡。Coope Tarrazu RL (塔拉珠合作社）非常照顧小生產者的利潤，爲他們的成員提供如信貸，農藝技術諮詢，保障收購價格等，也有其他領域投資，如加油站，大型超市，賣場等。塔拉珠合作社(CoopeTarrazu RL)自從1970年成立以來已經變成塔拉珠產區的聖馬可仕(San Marcos)鎮經濟發展主要貢獻者，每年此合作社僱用約10,000人直接從事咖啡生產和支援工作。 由於火山土壤、農民的細心照料、高成熟度漿果、潔淨的水源、引以自豪的百年水洗工藝，加上最後“歐規”的處理過程以手工完全挑除瑕疵豆，保證了每一杯咖啡的風味將是在出人意表地純淨中透露出它應有的內斂風采：它的溫和不是沒有特色，而是即將展現的複雜度與深度需要在咖啡稍涼時用心細細品味--品味自杯緣滑進口腔的核果杏仁氣息與隨後報到的奶油醇厚感，搭配着細膩的酸味與甜味，令人回味再三……