埃塞俄比亞行政區劃分爲四個等級，由大至小排列順序爲Region、Zone、woreda、kebele，大部分的咖啡生豆名稱依循着此規則去做命名，本次推出的谷吉-夏奇索位於知名產區耶家雪菲東南方，在行政區劃分上隸屬Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda，屬於區域型來源的咖啡生豆。

　　

　　如同耶家雪菲在成名之後廣爲人知，於是成爲獨立的產區。古吉以其優越的地理位置及杯中風味在2010年就被ECX獨立成一個獨立產區。夏奇索(Shakisso有時譯做Shakiso)則是在古吉產區中最吸引注意力的微產區，地理位置上正位於耶家雪菲的東南方，平均海拔高度在1800公尺以上，肥沃的黑土(Vertisol)，顯着的日夜溫差，使當地具備了產出優質精品咖啡的各項風土條件。當地咖啡生產來源幾乎都屬於個體性的小農形態，產季到來時摘採自家鄰近的完熟的紅透漿果送至處理廠，放置在通風良好的非洲棚架上控制溫度與發酵程度，去除果肉後再將含水量降低至11.5%-12%之間，當後制處理與靜置作業完成後，再透過ECX埃塞俄比亞商品交易所的競標體系做出口，當地出口商或是國際買家再依循此制度相爭尋找中意的咖啡生豆。夏奇索的生豆散發着迷人的日曬果香、幹香則是甜美的桃子、草莓、芒果、百香果酒香氣。

　　

　　這幾年埃塞俄比亞最受注目的產區莫過於耶家雪菲，谷吉-夏奇索比起耶家雪菲較不爲人知，但在2015年耶家雪菲整體價格飆漲的趨勢下，國際精品買家轉爲尋找其他鄰近產區，例如：Sidamo、Limu、Jimma...等等等，許多具有潛力的產區與生產者相繼被髮掘出來，例如前陣子推出的利姆-季洛(Limu Gera)、季馬-優克洛(Jimma Agaro Yukro)等等皆是優質的精品豆款。

　　　　　　

　　夏奇索則是古吉/西達莫里獨樹一格的產區，即便在西達莫里也是遠離大部分咖啡產地的一個區域，而當地另一項着名的是金礦，勞工、土地、種族等因素也使該區域於2006動盪不安。本區域的咖啡相當具有獨特性，生產的咖啡也屢屢獲得市場的關注，Ninety Plus的傳奇豆「真心話」(Nekisse)的原意爲「來自夏奇索的花蜜」(Nectar from Shakisso)，產區及取名都來自Shakisso。

　　

　　今年Ninety Plus推出全面升級產品線，又自夏奇索產區選出首支主打品項之一的「花語」(Derar Ela)，馬上獲得好評

　　

　　(Bird Rock Coffee Roaster 2014年4月取得Coffee Review 95分即是以花語送評)。