哥斯達黎加的咖啡產業自十八世紀中葉以後開始發展，是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，歷史悠久，咖啡組織自生產到銷售系統完備。在質與量上，哥斯達黎加的咖啡一直都受到世界的肯定，而 被評比爲世界級的高品質咖啡生產國之一。 由於位於中美峽地，境內火山林立，擁有陽光、土地的自然優勢，氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和，產出的咖啡深受當地微型氣候風土 條件的影響，加上水準穩定的處理方式及發展政策的配合，一直以來以生產酸度豐鬱明亮、質感醇淨清澈的咖啡聞名全球。哥斯達黎加大約兩百年前開始栽植咖啡，最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡，今日被稱爲中央谷地的地區，主要的七個咖啡產區是自西北向東南，隨着內陸中央高原而分佈。哥斯達黎加火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，都是咖啡成爲 哥斯達黎加主要農產品的因素之一。其咖啡豆均爲阿拉比卡種。風味純正，香氣宜人，無論在酸度 及口感皆擁有迷人的層次平衡度。

　　

　　舒瑪瓦莊園所屬的西部山谷產區，是哥斯達黎加七個產區之一，與塔拉珠、中部山谷並列三大最佳產區。舒瑪瓦莊園於哥斯達黎加的火山羣北部的肥沃山谷，靠近橘郡市，海拔1700公尺，種植品種有薇拉莎奇(Villasarchi)10公頃，SL28品種有2公頃，geisha品種有1公頃及其他的品種。此莊園主人有兩個莊園Monte Llano Bonito和Monte Lourdes，都在新的莊園內已經取名舒瑪瓦莊園(Finca Sumava de Lourdes)，現在莊園經理Jose Ordonez，其底下有一個全職工作團隊，除了清理土地要種植新品種外，還保留很大土地作爲森林保護區，讓野生動物有自然棲息地方。

　　

　　在定製的工人營裏，有十個長期工人住在農場裏。他們都是在他們的工作中接受住宿。

　　

　　Finca Sumava de Lourdes堅持嚴格的農業操作規範，確保除草劑和農藥的使用量最低。農民儘可能多地使用MMs（山地微生物）和天然來源的礦物質。

　　

　　這是一個農場，所有者喜歡種植許多不同的葡萄品種。如果你在農場漫步，你會看到Pacamara，Mokka，SL 28，Geisha，Caturra和Villa Sarchi都在農場周圍生長。