咖啡品種學，只認識阿拉比卡可不行-阿拉比卡演變出哪些品種？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 阿拉比卡 > 2024-10-13 00:33:14

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

講到咖啡品種，大家脫口而出的就是阿拉比卡，但其實阿拉比卡只是一個很概括的分類，其實底下還有很多分支品種，就讓我們上個小小咖啡品種課吧！

 


咖啡三大原生種：阿拉比卡、羅布斯塔、賴比瑞亞


在介紹細分的品種前，我們先來說說咖啡三大原生品種。

咖啡屬於茜草科咖啡屬的常綠灌木，咖啡屬分支下的植物有四十多種，
但其中具有商業價值的咖啡只有三種，也就是我們稱的「咖啡三大原生種」：阿拉卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta) 及賴比瑞亞種(Liberica)。

其中阿拉比卡種就佔世界生產總比例約70~80%，因此大家最常聽到它也是很正常的，也常是精品咖啡的大宗。
而羅布斯塔種佔20~30%，主要被用於速溶、罐裝咖啡，咖啡因的含量是阿拉比種的二倍。
賴比瑞亞種大家應鮮少聽到，因爲不耐葉鏽病且風味差，只在西非蘇利南、利比亞、科特迪瓦等國內交易買賣，並不盛行於世界各地。

 

 


阿拉比卡演變出哪些品種？


看完三大原生種，我們來深入瞭解一下阿拉比卡可以細分成哪些品種？
每個品種間有什麼樣的關聯呢？ 而各自又有什麼特色呢？
別擔心，小編都幫你整理好了！
 




鐵比卡跟波旁相信大家也不陌生～雖然鐵比卡的來源專家們仍爭論不休，但杯中風味就是乾淨＋香甜。 波旁則是法國栽種培養出的，以酸甜滋味著名。



從上面鐵皮卡家族、波旁家族、和混血品種的關係圖，相信大家以後看到這些品種名稱時就更清楚知道是屬於哪個原生種，風味上又有什麼樣的特色了！

2018-02-03 16:51:10 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄