專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

•  
• 精選的肯尼亞AA咖啡的特色 肯尼亞精品咖啡最著名的產區-涅裏
• 緊鄰世界咖啡原生地埃塞俄比亞，肯尼亞以生產高品質阿拉比卡水洗豆而聞名全球，咖啡是由英國人在 1900 年左右就傳入肯尼亞。絕大多數咖啡豆由肯尼亞咖啡局統一分級檢定，然後在拍賣會場上出售，肯尼亞的咖啡大分爲 AA+、AA、AB 三級，以咖啡豆的粒徑均勻度分級，也一定程度上代表品質。肯尼亞 AA 可算是肯尼亞境內栽種最大的咖啡豆了，其風味複雜，帶有黑莓水果甜酸，口感厚實濃郁，明亮，個性鮮明，質地優良。
   
  優質的肯尼亞咖啡豆普遍栽種於海拔1300 與 2100 米之間，恰位於赤道下方的肯尼亞，全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，多爲小農和合作社的結合形態。主要種植區包含 Ruiri、Thika、 Kirinyaga、西肯尼亞山 (Mt. Kenya West)、尼耶利 (Nyeri)、Kiambu 和 Muranga，以肯尼亞山及Aberdare 山麓爲主。許多產區竭力保留原生森林生態系統，保護天然的基因庫。1930年，由 Scott Laboratories (SL) 實驗室培育、命名的肯尼亞獨特品種 SL28/SL34誕生，根據SL實驗室的說法，SL28/SL34爲基因變種。
   
  SL28 混有波旁、摩卡與也門的鐵比卡，銅葉色以及蠶豆狀的豆子，原希望能兼具高品質、對抗病蟲害的咖啡豆，並且產量大。雖然SL28的產量不如預期，但風味極佳，甜味、平衡感和複雜性，顯著的柑橘、烏梅特色，令人驚豔。SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質與甜味尾韻，口感較 SL28 濃郁，也更爲乾淨。SL34豆貌和SL28類似，擁有波旁以及更多的鐵比卡血統，卻更能適應突如其來的大雨。肯尼亞一年有兩次咖啡櫻桃的產季，主產季是 10 月至 12 月，次產季 (fly harvest) 是四月至六月。咖啡絕大，部分採取全水洗，然後在非洲高架牀上日曬乾燥。
   
  產地：肯尼亞
   
  產區: Gachatha多門加洽莎
   
  品種：SL28，SL34
   
  生豆處裏方式：水洗
•  
• 。