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• 肯尼亞最好的咖啡是AA嗎？肯尼亞aa咖啡特點是什麼？怎麼沖泡好喝
• Kenya Kiambu Yara AA
   
  肯尼亞 祈安布 亞拉莊園 單一莊園 AA
   
  ……這就叫層次^O^/
   
  國家　　　肯尼亞 （Kenya）
   
  產區　　　中部省， 祈安布鎮（Kiambu）
   
  莊園　　　亞拉莊園
   
  處理法　　肯尼亞式水洗
   
  品種　　　SL28、SL34
   
  海拔　　　1,732米
   
  土壤 　　　排水性良好的深紅色土壤
   
  年雨量　　988 – 1,300 mm
   
  乾溼香都有深厚濃郁的黑莓、葡萄乾香氣，前段有著紫葡萄、黑醋栗，熟成的茂谷柑，多汁豐厚的黑李滋味，整體的質地像是高品質的卡本內葡萄酒，扎時又層次多變，超極好喝。
   
  KIAMBU（基安布\ 祈安布）產區介紹
   
  KIAMBU：這個位於肯尼亞中部的產區有着區內最高海拔的咖啡種植區。不過某些位於高海拔的咖啡樹會得枯枝病（Dieback），進而停止生長。此產區以Nakuru鎮爲名。咖啡種植在此則是莊園與小農戶的形式兼具，不過產量相對較小。
   
  海拔：1850——2200米
   
  採收期：10月——12月（主產季）、6月——8月（副產季）
   
  品種：SL-28、SL-34、Ruiru11、Batian
   
  肯尼亞祈安布亞拉莊園AA咖啡豆衝煮教程
   
  推薦煮制方式：虹吸、手衝
   
  研磨度：3.5（日本富士R440）
   
  水溫：91°C
   
  V60濾杯， 15克粉，水溫95度，研磨3.5，水粉比接近1：15
   
  30克水悶蒸，悶蒸時間爲30s
   
  分段：注水到110ml 斷水，緩慢注水到225ml，
   
  即 30-110-85
   
  具體手衝【肯尼亞AA】亞拉：15g粉，中細研磨（小富士鬼齒刀3.5研磨），v60濾杯，90-91度水溫，第一次注水30g水量，進行30s悶蒸，注入至110g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取時間2:12。
   
  其他滴濾式萃取建議：
   
  法壓，建議3.5-4的研磨度/水溫90°C
   
  愛樂壓，建議2.5研磨度，水溫88°C
   
  虹吸：4研磨度，水溫91°C
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