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• 中美洲連接南北美洲的陸橋，共有七個國家，分別爲貝里斯、哥斯達黎加、薩爾瓦多、危地馬拉、洪都拉斯、尼加拉瓜及巴拿馬。中美洲七國皆生產咖啡，其中危地馬拉、哥斯達黎加與洪都拉斯爲全球咖啡出口國前十大。
• 咖啡在中美洲發跡始於十八世紀，此一重要經濟產物起源於哥斯達黎加，時間約1840年。中美洲自1821年脫離西班牙獨立後，戰亂不斷，哥斯達黎加距離當時西班牙殖民地首都危地馬拉較遠未受內戰影響，反倒危地馬拉與薩爾瓦多因內戰之故延緩咖啡的生產。之後政治爭端漸漸消彌，除洪都拉斯外中美洲國家便在十九世紀開始了咖啡的生產。
• 中美洲擁有陽光、土地、和高山的自然優勢，與充足勞動人口，使該地區得天獨厚，種植生產高品質咖啡。十九世紀晚期，咖啡已成爲中美洲國家經濟成長指標全面通過推廣咖啡法案。在哥斯達黎加、薩爾瓦多、和危地馬拉等國成效最爲顯著，加上科技化方式種植咖啡，使中美洲地區已成爲世界四大咖啡產區之一。
• 巴拿馬 

  咖啡傳入巴拿馬起源於1780年，由歐洲人帶進第一批Typica樹種開始。之後神祕奇特的飲料征服巴拿馬人感官，當地人開始普遍種植。巴拿馬咖啡很柔滑，顆粒保滿重量輕酸度均衡度完美，優質咖啡豆風味純正、極富特色，建議中度烘焙。

  產區名稱  

  *波魁特區(Boquete):  此區產的咖啡量多質精，爲巴拿馬咖啡產量最多、品質最佳的地區

  *火山區(Volcan) :   特色溫和均衡的味道，不久即可與波魁特區並駕齊驅  

  *聖塔克拉拉區 (Santa Clara) : 肥沃的咖啡園有可瑞拉（Chorerra）瀑布帶來清澈河水灌溉滋潤，加上鄰近巴拿馬運河，新鮮純正的巴拿馬咖啡得以便利地輸往世界各地

  *坎德拉區(Piedra de Candela) : 看好有大力發展高品質特級咖啡的潛力
  
  

  貝里斯

  同屬於阿拉比卡種，種植於雨林地區之有機咖啡，在雨林的圍繞下自然生長，不使用任何除草劑與除蟲劑，完美的溼度與熱度孕育出貝里斯獨特的咖啡。口感溫和，適合中度烘焙，無論綜合咖啡或單品接適宜。由於產量稀少，購買不易