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• 巴拿馬波奎特花蝴蝶日曬處理法
• 這支咖啡說得上是B豆商的明星商品, 前幾年第一次推出水洗版的時候, 極似翡翠莊園藝妓的風味着實讓人驚豔. 今年的水洗更推出不同的Geisha比例, 含量最高的竟高達70%, 風味不輸許多莊園的水洗批次, 但價格上卻佔竟了優勢. 除了水洗外, 今年還因應市場需求, 推出風味更強烈的日曬批次. 
• 日曬處理的Geisha大多是偏高價位, 也是各大莊園的頂級品項, 這個批次的日曬花蝴蝶含50%的Geisha, 另外50%由當地的Caturra, Catuai組成. 依據豆商的杯測風味描述, 這支咖啡有柑橘調性, 花果香, 適中的甜度以及茶香尾韻.
• 這次的烘焙量500g, 先取100g樣品估算瑕疵比率. 一倒出來就看到了豆商送我的大禮: 一顆完整的果實. 剔除果實, 挑出瑕疵豆9.7g, 不少的果皮碎片, 碎豆, 過度發酵, 發酵不均勻的狀況明顯. 挑完全部剩約448.5g.
• 入豆溫設定170度, 回溫點約落在1分04秒92.3度, 因爲含水量相當不一致, 所以過程稍微小心一點, 一爆密下豆溫204.5度. 烘焙時間約9分11秒. 烘焙完成後重量約394.5g.
• 放置24小時後測試, 取15g磨開, 些許柑橘調性混和着熱帶水果香氣, 注水92度210cc, 柑橘, 百香果以及蜜香撲鼻. 入口葡萄汁風味帶着清爽酸質, 尾韻的紅茶氣息相當不錯.
• 感覺有點類似味譜縮短一點的Perci, 但是日曬花蝴蝶的水果調性又更強烈的一點. 雖然乾淨度不似Perci佳, 但是Catuai, Caturra較爲豐厚的油脂, 提供了更好的Body與紮實的口感. 以這個價位能有這樣的表現算是相當不錯, 就只有瑕疵豆有點惱人. 
• Note: 果實在泡水後, 竟然發了芽, 目前已經長出新芽，前街咖啡的手選微批次看來有着落了！！！