專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
目前哥倫比亞 是全球第三大咖啡豆出口國，由於外銷太過暢旺供不應求，自2009年開始反而要從鄰國巴西和厄瓜多爾進口咖啡豆來滿足內需。
哥倫比亞 出口咖啡豆等級中以Supremo(孔目19或17/18)最具代表性，接下來爲Excelso(孔目15/16及13/14)，所有出口咖啡豆均接受半官方性質的哥倫比亞咖啡種植者聯合會(Federación Nacional de Cafeteros de Colombia)嚴格管控。
哥倫比亞 咖啡豆口感軟滑香醇，總體均衡度極佳，散發甜香，酸中帶甘，苦味宜口適中，屬中深度烘焙咖啡，成爲調配綜合咖啡基豆中的極品,且適宜單品咖啡品嚐。
哥倫比亞 咖啡樹由歐洲聯盟於2007年9月27日標定爲一個受保護的地理標，及被授予100％阿拉比卡咖啡（阿拉比卡種）認證。 哥倫比亞 咖啡樹種植地區間界爲北緯1°至11°15,西經72°至78°，可以超過海平面2000米以上的高山特定範圍。
在 哥倫比亞 八大咖啡種植區中，以卡爾達斯省(Caldas)；利薩拉爾達省(Risaralda)；金迪奧省(Quindío)；安蒂奧基亞省(Antioquia)合稱爲咖啡軸線(El Eje Cafetero)最爲廣大，其咖啡豆外銷量居全國之冠，品質佳又穩定，深受歐美人士喜歡，頗負盛名。
咖啡豆莊園，就座落在咖啡軸線第一站卡爾達斯省(Caldas)的秦起那(Chinchiná:人口約84,000)自治市，位於安地斯中央山脈(Cordillera de los Andes)山谷中,海拔高1360米，四季如春，年均溫在攝氏26度以下。東方距離約30公里有一個活躍的火山-內瓦多德爾魯伊斯(El Nevado del Ruiz)，海拔高5321米,基本上爲火山熔岩堆積的沃土，在天時地利人和的無污染種植環境下，所以能孕育出風味絕佳的咖啡豆。正是我們咖啡豆莊園一向引以爲傲的品質保證，及顧客至上的服務宗旨。
預覽或下載PDF文檔
微信掃碼 免費獲取 全文報告
關注公衆號，發送 113994 免費閱讀全文
2017-12-26 15:44:01 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡 -
耶加雪菲咖啡 -
西達摩咖啡 -
(耶加雪菲水洗和日曬 )-
肯尼亞咖啡 -
盧旺達咖啡 -
坦桑尼亞咖啡 -
亞洲產區
曼特寧咖啡 -
黃金曼特寧 -
雲南小粒咖啡 -
美洲產區
哥倫比亞咖啡 -
巴西咖啡 -
中美洲產區
危地馬拉咖啡 -
哥斯達黎加咖啡 -
巴拿馬咖啡 -
翡翠莊園紅標 -
藍山一號 -
