專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 肯尼亞AA Top卡洛圖
  Kenya Karogoto AA Top
• 今年絕對是肯尼亞咖啡實力大爆發的一年, 不只有像之前介紹過的剛鐸這樣的新星, 一些老牌處理廠在風味的呈現上也更細膩, 豐富. 國內的豆商H跟P都有進過卡洛圖這個品項, 口碑是相當不錯的. 但可惜微批次的量不多, 要小心斷貨的問題. 
   
• 這次的卡洛圖是豆商P進的批次. 價位不高, 算是高貴不貴的肯亞AA. 種植海拔也算高, 大約1800公尺, 產區屬於Nyeri的範圍. 品種是肯亞主流的SL28, SL34. 根據生豆商的資料, 杯測風味除了傳統的黑加侖等深色水果, 蔗糖甜味, 還有柑橘跟杏桃的清爽風味.
• 如果要咖啡人舉出肯尼亞中幾個明星處理廠的話，那卡洛圖（Karogoto）幾乎是大家都不會漏掉的一個。事實上，不只卡洛圖，卡洛圖所屬合作社Tekangu FCS旗下的另外兩個處理廠，特古處理廠（Tegu Factory）及恩古努儒處理廠（Ngunuru Factory），也都是全世界各國精品咖啡尋豆師採購員競逐的標的，季初就會先前往勘查採收及處理狀況，一有產量/樣品可試，就得趕快親自飛往產地杯測挑定批次。
• 卡洛圖不僅受美國第三波業者的喜愛，北歐烘焙師也都鍾愛卡洛圖的豆子。Tim Wendelboe/Nordic Approach 在2010年也就是三週年的時候，就在店裏爲Tekangu FCS募集資金建立新的日曬棚架，短短的一天，就募集了3,500美金（http://nordiccoffeeculture.com/tim-wendelboe-oslo/）。
• 卡洛圖的風味及品質每年一致性都非常好，展現大家最熟悉也懷念的典型肯尼亞取向，紮實而高雅，複雜度層次高，柑橘酸、黑醋栗、葡萄汁、烏梅、仙楂、煙燻味等豐富風味都會讓您啜吸的每一口都精彩萬分。