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哥倫比亞咖啡文化是一個傑出的文化景觀範例，持續而多產，同時它也代表著一項獨一無二、對於全世界的咖啡種植區來說意義深遠的傳統。這一遺產位於哥倫比亞西部安地斯山脈的中西部山麓之間，由6處農業地景的18個市鎮中心所組成。此地上百年的咖啡種植傳統主要表現在森林中的小面積栽種，以及農民爲了克服高山環境的影響所採取的獨特種植方式。景觀內的城區主要位於相對平坦的山頂，山頂下方的坡地則分佈著咖啡田。城區建築以西班牙式的安蒂奧基亞省（Antioquia）殖民建築爲主。這些建築採用的建築材料──也是今天有些地區仍舊採用的建築材料──是摻有禾稈的黏土砂漿和壓縮過的甘蔗，用來做牆壁；另有用來做屋頂的粘土瓦。
風味特性：
哥倫比亞是第二咖啡生產國，也是出口最多阿拉比卡豆的國家，此咖啡充滿濃郁飽實的口感，含有焦糖甜味。口味溫順甜淡，餘韻持久宛如咖啡中的紳士，中規中矩是淡口味咖啡的最佳選擇。
最好的哥倫比亞豆和哥斯達黎加或夏威夷可那豆類似，是一種沒有極端的咖啡，質感濃郁，卻不如蘇門達臘濃，香味豐富，卻不如最好的牙買加高山香；酸味明顯，卻不如安提瓜酸。
哥倫比亞咖啡豆常帶著一種如焦糖似的甘美味，就像是布丁般的芬芳，仔細聞起來沒有太酸的果酸味，不禁令人聯想到牛奶煎餅的氣味；用來調配綜合咖啡也十分適合。
哥倫比亞咖啡是少數冠以國名在世界出售的原味咖啡之一。在質量方面，它獲得了其他咖啡無法企及的讚譽。該國是世界上最大的咖啡豆出口國。它是世界上最大的水洗咖啡豆出口國。與其他生產國相比，哥倫比亞更關心併發產品和促進生產。正是這一點再加上其優越的地理條件和氣候條件，使得哥倫比亞咖啡質優味美，譽滿全球。
該國的咖啡生產區位於安第斯山脈，那裏氣候?和，空氣潮溼。哥倫比亞有三條科迪耶拉山脈南北向縱貫，正好伸向安第斯山。沿著這些山脈的高地種植著咖啡，山階提供了多樣性氣候。這意味著整年都是收穫季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。哥倫比亞咖啡，質地均衡，飽滿，有溫和的酸味，又有些甜味，品後餘味甚美。
產地：哥倫比亞
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2017-12-17 13:23:50 責任編輯：未知
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