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產品介紹
印尼是由許多美麗得島嶼組成的南方樂園，其中的一個島嶼叫做SUMATRA的北方有一個LINTONG地區，此地區的限定農園裏用手摘取並用手加工的豆子 – 就叫做GOLD TOP MANDHELING。
手摘取並用手加工後的精選豆，最後採取SEMI-WASHED方法加工、日曬幹照、脫殼處理後，再經過乾燥過程及兩次的清潔工作和四次的HAND-PICK(手工挑選)過程。所以可以說是特別精選的上等咖啡豆。
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精選過程
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產地的收購公司直接從農民那裏收購赤紅色的咖啡果實，馬上將咖啡的果肉去除將PARCHMENT取出。然後將PARCHMENT放入小水槽裏水洗。(目的是將PARCHMENT上的雜質取出，大約1——2分鐘)。水洗過後的豆子，經過日曬處理後，直接運送到棉蘭的出口公司。然後出口公司在將此豆子經過兩天的日曬、脫殼。因爲處理後的豆子水分還高達40%，因此必須再用日曬方法將水分降至12.5%。
充分乾燥過後的豆子必須經過比重處理、風量選別及篩網選別，將SILVER SKIN、小豆、缺點豆、異物取出，最後再經過HAND-PICK的處理以達到最高級的GOLD TOP MANDHELING。
品 種 : 蘇門答臘阿拉比卡
等 級 : Grade-1 一級
產 區 : 蘇門答臘林東地區
海 拔 : 1,200 —— 1,500m
精製方式 : 蘇門答臘半溼處理法
手選次數 : 四次手選
參考風味 : 松木、焦糖、奶油，尾韻甘甜
規格：
G-1‘四次手選’/半溼剝處理法
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2017-12-06 13:38:54 責任編輯：未知
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