耶加雪菲咖啡多少錢耶加雪菲獨特的檸檬香氣、花香與蜂蜜甜香

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-10-15 02:31:02

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介紹埃塞俄比亞是阿拉比卡發源地及基因寶庫,其現存非常多樣的野生品種, 隨便一款的品種流出, 也足以震動咖啡行業埃塞俄比亞的咖啡最有名的就是耶加雪夫了，耶加雪夫是一個小鎮，海拔1700——2100米，位於產區西達摩旁，原本應該稱爲西達摩咖啡，但是因爲耶加雪夫的獨特風味，所以從西達摩產區獨立出來。埃塞俄比亞將咖啡分爲五級，從Grade1到Grade5，以Grade1爲最高級，每300克生豆瑕疵豆0——3顆，Grade2瑕疵豆4——12顆，Grade1與Grade2通常作爲水洗豆，其它則以日曬居多。耶加雪夫可以喝到很明顯的果酸，果酸中帶有明顯的甜味，使得酸香非常溫和，其香氣會在口中上顎處縈繞半小時之久。苦味及甘味很低，連帶著醇厚度也較低，但其甜味卻會在脣間產生黏稠感，就像加了糖一樣。

烘烙烘烙度 :淺烘焙(Light Roast) — 肉桂烘焙(Cinnamon Roast) — 中度烘焙(Medium Roast) — 深度烘焙(High Roast) — 城市烘焙(City Roast) — 深度城市烘焙(Full-City Roast) — 法式烘焙(French Roast) — 意式烘焙(Italian Roast)客人可以自定烘焙度, 而我們在客人確認訂單後,方著手烘焙, 保證客人拿到手的, 是最新鮮的咖啡豆

品名埃塞俄比亞耶加雪夫 G2

產地 / 莊園耶加雪夫 Yirgacheffe G2

生產地理環境海拔 1700-2100米

處理方式水洗處理

口感特式獨特的檸檬香氣、花香與蜂蜜甜香、令人愉悅的香甜果酸與豐富厚實的口感

2017-11-29 15:42:52 責任編輯：未知

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