肯尼亞恩布Embu產區北端唯一處理廠-凱聖加里裏處理廠介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-10-15 12:36:40

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　位於肯尼亞東南坡的重要咖啡產區，恩布（Embu）。此區坐擁平均1650米的高海拔，近70％的人口皆爲小農，其中大部份農民栽種茶與咖啡，可以說幾乎所有的咖啡皆來自於當地小咖啡農。處理廠於1966年起開始運行，並坐落在海拔1750米左右的肯尼亞山山麓，爲鄰近城鎮的咖啡農友進行咖啡櫻桃的後製處理。咖啡產區全年氣溫12-25度，年雨量1600mm，因相當肥沃的火山紅土，部分農民同時也種植茶葉。

　　凱聖加里裏是位於肯尼亞Embu地區北端的唯一處理廠。凱聖加里裏是一個自給自足的處理廠。他們把一大部分土地租給了一家合作的銀行，而這家銀行的租金基本上全年都在爲處理廠的運作付錢。這樣就可以將利潤的百分比提高提供給生產咖啡的農民。該批次用來自附近水流的水洗滌，並且在人工多次分級後放置在升高的非洲棚架上進行乾燥。