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聖塔克拉拉 Fredy Guarchaj莊園介紹
聖塔克拉拉這座美麗的城市坐落在高海拔丘陵坡地，從海拔1500米延伸到海拔2000米的阿蒂特蘭湖上。湖泊面積130.1平方公里的阿蒂特蘭湖是危地馬拉最大的內陸湖，由火山爆發留下的火山口積水而成。
在三座火山圍繞下，阿蒂特蘭湖地區的土壤由於火山灰積年累月的堆積變得非常豐饒。阿蒂特蘭湖地區有著特殊的微型氣候；早晨，高地上爲阿蒂特蘭湖捎來乾冷空氣；下午，從海上越過低地的潮溼熱空氣帶來豐富的雨量。
本咖啡由阿蒂特蘭湖的小農－佛萊迪家族所耕種，在此地的小農栽植著各種農作物例如洋蔥、番茄、豆子等等。咖啡則是特別經過佛萊迪家族用心的手摘、手選。由於採收的經濟規模非常小，佛萊迪家族所採收的咖啡，採用在阿蒂特蘭湖畔的水洗廠，透過傳統精良的水洗處理法所處理。經過 100% 的日光乾燥，善用在當地微氣候充足的日照時間。
【聖塔克拉拉 Fredy Guarchaj農友。水洗處理法。阿蒂特蘭湖產區 Fredy Guarchaj, Washed process, Santa Clara la Laguna, Atitlan】咖啡簡介
莊園：聖塔克拉拉 Fredy Guarchaj農友
產區：阿蒂特蘭湖產區
種植海拔：1500m - 1700m
處理法：水洗處理法
品種：波旁、鐵皮卡、卡杜拉、卡杜艾
土壤：火山土壤
遮蔭樹：Gravilea & Inga
採收時間：一月至三月
年雨量：800-1200mm
年均溫：20-23ºC
溼度：75-85%
含水量：11.7% （Tested on Oct. 23th ）
目數大小：（待補上）
風味描述：葡萄、藍莓紫色水果風味，蜂蜜甜感，烤杏仁與玫瑰奶茶般尾韻，細緻優雅平衡
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2017-11-17 18:02:27 責任編輯：未知
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