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埃塞俄比亞利姆產區介紹：
一般來說，利姆Limu主攻水洗豆，口感比西達摩溫和一點，常有甜檸檬糖的感覺；雖然不像西達摩和耶加雪芙產區的咖啡一樣聞名，但也有出產許多風味特出的豆。
利姆咖啡豆的生產者以當地小農爲主，不過該產區也有一些大型的國有莊園。當地咖啡的生產海拔在1400-2200m，以當地原生種爲主，產季則在十一月到一月之間。
埃塞俄比亞 利姆產區 契詩契處理廠
多數利姆咖啡栽種在1200米到1900米的高度，咖啡形狀雖不算大，但頗乾淨。
半水洗顧名思義叫semi-washed!所需經驗跟一般水洗不同，尤其是去掉果皮果肉後的曬乾流程作業。本批利姆半洗豆口感清晰以首都阿迪斯爲中心，那除了哈拉外，多數的埃塞俄比亞咖啡都產在首都的西南方與南方。
今天要介紹的利姆（Limu）就是在埃塞俄比亞的西南方。
利姆多數的咖啡都採水洗處理，跟西達摩水洗豆或是耶加雪夫的不同處，在於她的酸雖亮但卻有香料的韻跟隨，此外帶有葡萄酒風格也算她的特色之一
埃塞俄比亞 利姆產區 契詩契處理廠咖啡風味描述
國 家 埃塞俄比亞 （Ethiopia）
產 區 利姆 （Limu），
處理廠 契詩契處理廠
海 拔 1,850 – 1,900米
品 種 埃塞俄比亞原生種 （Heirloom）
生產者 當地小農處理法 半水洗處理（semi-Washed）
杯測：中焙
幹香：熟果酸香、香料甜、微涼刺激感的植物香
溼香：果實草香、植物清爽、香氣明亮檸檬酸、茶、body非常好、油質包覆上顎帶香料刺激感、喉頭苦茶甜苦味、柚子及熟柑橘、適合單品冰滴或冰咖啡， 由於採半水洗處理、所以留有水洗法的明亮酸、但酸更柔和口感維持頗佳的清晰度、值得一喝！
風味短評：
淡淡花氣息，啜飲時有橘皮混合著巧克力香氣，接著鮮橘汁與蔓越莓酸甜感，尾韻帶葡萄柚香氣與花氣息，整體平衡且酸質明亮。
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2017-11-15 18:26:15 責任編輯：未知
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